呼び塩、そして、浸透圧…

2015年10月12日 14:20

『呼び塩』…
料理のときにしょっぱい漬物などの塩抜きに使う手法です。

真水にしょっぱい漬物をつけると…
おいしい味、つまり、うまみも抜けてしまいます。
そこで…
１％程度の食塩水につけて、塩抜きをしたほうが、
うまみを保存でき、ほどよく塩抜きができるというわけです。

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ブログ

戦後７０年談話について…

2015年08月06日 10:50
ここに、戦後７０年総理談話について発表されたことを掲載してお

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ちょっと…

2015年07月31日 11:55
とくにないのですが、ちょっと、やりたいことがありました。

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草刈り…

2015年07月28日 13:07
学校が休みに入り、 わたしは、草刈り。 伸びまくりました。

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